Obiadokolacja to ciepły, obfity posiłek jedzony późnym popołudniem lub wieczorem, który zastępuje jednocześnie obiad i kolację. Słownik języka polskiego PWN objaśnia ją krótko jako obiad spożywany w porze kolacji.
Pojęcie jest związane przede wszystkim z turystyką i hotelarstwem. Osoby na urlopie spędzają dzień na plaży, szlaku albo zwiedzaniu i nie chcą wracać do obiektu w południe. Jeden większy posiłek po powrocie rozwiązuje ten problem, a w ciągu dnia wystarcza przekąska zjedzona po drodze.
W cennikach i opisach pobytów obiadokolacja oznacza świadczenie wliczone w cenę albo dokupywane osobno, podawane w restauracji obiektu w wyznaczonych godzinach. Razem ze śniadaniem tworzy najczęściej wybierany wariant wyżywienia podczas pobytów wypoczynkowych.
Z czego składa się obiadokolacja?
Obiadokolacja składa się zwykle z tych samych części co tradycyjny polski obiad, czyli z zupy, dania głównego i deseru.
W wersji podstawowej podaje się zupę, drugie danie z dodatkiem skrobiowym i surówką lub warzywami oraz deser. W obiektach o wyższym standardzie zestaw otwiera przystawka, a do wyboru jest kilka dań głównych, w tym ryba i propozycja bezmięsna. Bufet uzupełniają często sałatki, wędliny, sery i pieczywo, czyli produkty kojarzone raczej z kolacją.
Odrębną sprawą są napoje. Woda, herbata lub kompot bywają wliczone w cenę, natomiast kawa, soki, napoje gazowane i alkohol są zwykle płatne dodatkowo. Zakres ten różni się między obiektami, dlatego opis pakietu zawiera na ogół informację, co obejmuje posiłek.
W jakiej formie podaje się obiadokolację?
Obiadokolację podaje się w jednej z trzech form: do stolika, w postaci bufetu albo w sposób mieszany.
-
obiadokolacja serwowana - kelner przynosi kolejne dania do stolika; gość dostaje ustalony zestaw dnia albo wybiera z krótkiej karty przygotowanej na dany wieczór,
-
obiadokolacja w formie bufetu - potrawy wystawione są na stołach i w podgrzewaczach, a goście nakładają je samodzielnie w dowolnej kolejności i ilości,
-
forma mieszana - zupę, sałatki i desery goście biorą z bufetu, a danie główne zamawiają u kelnera.
Wybór formy zależy od liczby gości i sezonu. Przy pełnym obłożeniu hotele chętnie wystawiają bufet, który pozwala obsłużyć wiele osób w krótkim czasie i daje większy wybór. Poza sezonem, gdy gości jest mniej, częściej podaje się dania do stolika, ponieważ przygotowanie bufetu dla kilkunastu osób oznaczałoby duże straty żywności.
Posiłek wydawany jest w określonym przedziale godzin, na przykład przez dwie lub trzy godziny wieczorem. Spóźnienie poza te godziny oznacza zwykle utratę świadczenia, chyba że gość uprzedził recepcję i ustalono inne rozwiązanie.
Czym obiadokolacja różni się od obiadu i kolacji?
Obiadokolacja różni się od obiadu porą, a od kolacji wielkością i charakterem posiłku.
W tradycyjnym polskim układzie dnia obiad jest głównym posiłkiem, jedzonym wczesnym popołudniem, a kolacja posiłkiem lżejszym, często zimnym, opartym na pieczywie. Obiadokolacja zachowuje skład obiadu, ale przesuwa go na godziny wieczorne. W efekcie w ciągu dnia je się dwa większe posiłki zamiast trzech.
Podobny rytm jest codziennością w wielu krajach, w których główny ciepły posiłek je się wieczorem, po pracy. W polskich ofertach hotelowych słowa „kolacja” i „obiadokolacja” bywają zresztą stosowane zamiennie: kolacja w pakiecie pobytowym jest z reguły pełnym, ciepłym posiłkiem, a nie kanapkami.
Bliskim pojęciem jest późne śniadanie łączone z wczesnym obiadem, podawane w weekendy w restauracjach. Oba posiłki powstały z tej samej potrzeby, czyli dopasowania jedzenia do planu dnia, a nie planu dnia do pór posiłków.
Co oznacza obiadokolacja w ofertach hoteli i biur podróży?
W ofertach hoteli i biur podróży obiadokolacja jest składnikiem wariantu wyżywienia nazywanego niepełnym, obejmującego dwa posiłki dziennie.
Rodzaje wyżywienia oznacza się w turystyce skrótami pochodzącymi z języka angielskiego:
-
BB - nocleg ze śniadaniem,
-
HB - śniadanie i obiadokolacja, czyli wyżywienie niepełne,
-
FB - śniadanie, obiad i kolacja, czyli wyżywienie pełne,
-
AI - wszystkie posiłki, przekąski i napoje wliczone w cenę, zgodnie z zasadami danego obiektu.
Pobyt z obiadokolacjami zaczyna się zwykle tym posiłkiem w dniu przyjazdu, a kończy śniadaniem w dniu wyjazdu, tak aby liczba obiadokolacji odpowiadała liczbie noclegów. Przy późnym przyjeździe warto wcześniej ustalić, czy pierwszy posiłek będzie jeszcze dostępny.
Organizator imprezy turystycznej ma obowiązek poinformować podróżnego przed zawarciem umowy o liczbie i rodzaju posiłków. Hotel sprzedający pobyt bezpośrednio podaje te informacje w opisie pakietu. Niewykorzystana obiadokolacja z reguły nie podlega zwrotowi ani zamianie na inną usługę, chyba że obiekt przewiduje taką możliwość.
Dla kogo obiadokolacja jest wygodnym rozwiązaniem?
Obiadokolacja jest wygodna dla osób, które planują spędzać dni poza obiektem i chcą mieć zapewniony jeden pełny posiłek bez szukania restauracji.
Do zalet tego wariantu należą:
-
swoboda w ciągu dnia - wycieczki, plaża i zwiedzanie nie muszą kończyć się w porze obiadu,
-
przewidywalny koszt - cena posiłków jest znana przy rezerwacji,
-
oszczędność czasu - wieczorem nie trzeba szukać wolnego stolika, co w sezonie w miejscowościach turystycznych bywa trudne,
-
wygoda dla rodzin - dzieci jedzą o stałej porze, a w wielu obiektach mają osobne propozycje w karcie lub bufecie.
Rozwiązanie ma też ograniczenia. Stałe godziny wymagają powrotu na czas, wybór dań jest węższy niż w restauracji z pełną kartą, a osoby lubiące poznawać lokalne lokale mogą czuć się związane opłaconym posiłkiem. Goście na diecie eliminacyjnej, wegetariańskiej lub bezglutenowej powinni zgłosić swoje potrzeby przy rezerwacji. Informacja o alergenach w podawanych potrawach musi być dostępna dla każdego gościa, co wynika z unijnych przepisów o informowaniu konsumentów o żywności.
Skąd pochodzi słowo obiadokolacja?
Słowo obiadokolacja jest złożeniem dwóch rzeczowników, „obiad” i „kolacja”, połączonych samogłoską „o”.
Polszczyzna tworzy w ten sposób nazwy rzeczy łączących cechy dwóch innych, jak klubokawiarnia czy meblościanka. Wyraz zapisuje się łącznie i odmienia tylko w drugiej części: obiadokolacji, obiadokolację.
Słowo rozpowszechniło się w języku wraz z turystyką zorganizowaną, wczasami i wycieczkami objazdowymi, podczas których uczestnicy cały dzień spędzają w drodze, a ciepły posiłek dostają dopiero po dotarciu na nocleg. Z języka folderów i umów przeszło do mowy potocznej i bywa dziś używane także poza kontekstem wyjazdów, na określenie późnego domowego obiadu po pracy.
Obok tej nazwy spotyka się określenia opisowe, takie jak „ciepła kolacja”, które w cennikach mniejszych obiektów oznaczają zwykle to samo świadczenie. W potwierdzeniu rezerwacji dobrze jest sprawdzić, czy chodzi o pełny posiłek z zupą i daniem głównym.
Źródła
-
Słownik języka polskiego PWN, hasło „obiadokolacja”
-
Ustawa z dnia 24 listopada 2017 r. o imprezach turystycznych i powiązanych usługach turystycznych
-
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności
-
Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
